Prodotta con siero di Latte di Bufala, latte di bufala cremosa, soffice e delicata.
Durante la lavorazione della Mozzarella di Bufala, il siero rimasto sulla cagliata viene travasato in un altro tino e riscaldato di nuovo (da cui il nome ricotta). Si consiglia la conservazione in frigo a +4 °C.
Formato: 20, 250, 500, 1kg